排骨炸好，咸鱼肉饼蒸上，回锅肉炒好，肉末炒毛豆弄完，蒜蓉炒空心菜出锅，苏阳便打算着手解决最后两道菜。
分别是姜葱炒鸡跟罗氏虾。
罗氏虾还在由李敏娜她们帮处理着，此时冷冻的时间恰到好处，罗氏虾不再像先前那般生猛，让陈曦雯也敢上手。
处理方式并不难，只需要把虾须跟虾头尖锐部分以及虾脚剪掉，再把虾钳剪下来拍裂表壳，清洗干净后再开个深深的背即可。
唯一需要的，就是耐心与细心。
杀好的鸡苏阳已经斩成了小块，用姜片跟食盐、生粉抓拌均匀后用花生用锁住水份腌制完毕。
起锅烧油，油热后下入姜片，待姜片煸炒至表皮微黄，炒出香味后下入鸡肉。
鸡肉第一时间同样不要翻炒。
下锅的一瞬间锅里的温度会迅速降低，等待一面重新升温，煎制底部呈现出金黄焦香的状
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